一斤左右的鱼要蒸多久

一斤左右的鱼蒸上十二分钟即可。清蒸鱼最重要的就是掌握火候和时间，其蒸的时间不宜过长，否则会使鱼肉变老，容易影响口感。蒸的时间较短的话，就不容易熟。