步骤1
准备食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
洋葱切丁。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
大葱切段。
步骤8
牛蛙剁小块。
步骤9
砂锅中倒油，油热下入藤椒爆香，接着放入蒜片、姜片、葱段和小米椒转中火煸香，再加入洋葱丁，反复煸炒出香味。
步骤10
倒入牛蛙，炒两分钟。
步骤11
再加入料酒、老抽、白糖和盐翻炒均匀，接着倒入适量清水。
步骤12
盖上盖子，转小火焖5分钟，最后撒入葱花即可。