1、挑公母——“公”西瓜形状更长一些，汁液更多；而“母”西瓜则为圆圆的形状，味道也更甜一些。2、看瓜蒂——深色、干燥的瓜蒂表明西瓜已经熟透，而浅色的瓜蒂则说明西瓜还没有完全成熟。3、看瓜皮——优质西瓜的瓜皮斑点一般为奶油黄色或橙黄色，而普通西瓜的斑点则是白色。
西瓜要怎么挑
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
除了上述挑选方法之外，还可以挑西瓜大小。西瓜并不是越大越好，最美味的西瓜是平均大小，不要太大，也不要太小的。或者还可以通过听声音来判断，挑西瓜的时候都会用手指弹一弹，成熟的西瓜会发出“嘭嘭”声，未成熟的西瓜则会发出“当当”声，而过熟的瓜会发出“噗噗”声。