大蒜剥去黑皮，放入清水中洗净，将蒜放入碗中，加入清水和盐，浸泡一天，泡好的大蒜沥干水分，放入无水无油的密封罐中，加盐、红糖、陈醋，盖上盖子，密封保存一个月即可。
糖醋蒜的腌制方法
食材：
新蒜200克，红糖100克，陈醋200克
糖醋蒜的做法
1.先将大蒜剥去外面的两层黑皮，放入清水中洗干净。
2.然后将蒜放入碗中，加入清水和盐，浸泡一天。
3.泡好的大蒜沥干水分，放入无水无油的密封罐中，加盐、红糖、陈醋，盖上盖子，密封保存一个月即可。
小贴士：
在制作糖醋蒜的过程中，使用的罐子一定要清理干净，无油无水。