食材：
鲫鱼、虾皮、油、葱、姜、蒜、盐、香菜
步骤：
1、鲫鱼提前清洗好备用。锅中放少许油煎一下，两面都煎至金黄即可。
2、放入葱、姜、蒜爆香，放入虾皮，翻炒均匀后放热水，改大火煮20分钟。
3、最后放入适量盐、香菜即可出锅。