拔丝起源于北方地区，因食用时可以拉出很长的糖丝而得名拔丝，可选用的食材除了红薯、山药、香蕉还有苹果哟！此系列菜必须趁热吃！
烹饪耗时：10分钟
食材：红薯300克
调味料：白糖60克 、淀粉
步骤：
1. 地瓜去皮洗干净.切滚刀块；
2. 锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入地瓜块炸制金黄，捞出沥干；
3. 锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的地瓜，翻炒均匀即可。