等到天气热了，胃口越来越不好，嘴巴变得挑剔，人也懒了，不想大费周折做菜，夏天的厨房，实在太热了。所以做凉拌菜才是最佳选择，今天我们要做的就是凉拌莴笋。
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
分类：凉菜
主食材：莴苣叶300克
辅料：大蒜3瓣、小米椒2个、生抽、辣椒油、醋、盐、鸡精、油
步骤：
1、莴苣叶摘好洗净，在清水中浸泡5分钟；
2、捞出控干后切成大小均匀的段状；
3、大蒜3瓣切末；
4、小米椒2个切圈备用；
5、碗中放入蒜末，小米椒；
6、放入鸡精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，拌匀调成酱汁；
7、碗中倒入热油；
8、拌匀后淋在莴苣叶上即可。