海参的营养价值非常的高，但如果吃法错误的话，不但会让其营养流水，还会失去海参原本的鲜美，下面就给大家介绍一下海参的正确做法，首先将干海参用冷水重启，然后无油的干净锅中，用小火慢慢煮开后，关火浸泡在热水中，待水温降至与体温相符时，将海参捞出。
随后将海参放入干净并且无油的冷水中浸泡十五小时左右，但如果是在夏天的话，建议封上保鲜膜放入冰箱静置，否则会滋生细菌，待时间到了之后，再取出海参放入干净的锅中，用冷火慢慢的煮，待煮沸后关火静置，直至水温与体温相同即可。
最后取出海参，将海参腹部肝脏处理干净后冲洗干净，然后将海参再次放入锅中，用文火煮沸后再关火浸泡，直至海参达到生发效果好即可，这样就能够在保留海参味道的前提下，不让营养流失了，随后不管是炖海参炒都可以。