炝炒豆芽是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，是我们生活中很常见的一道家常菜，豆芽富含维生素C，是很不错的一道食材，而炝炒豆芽味道好，非常下饭，那么怎么做好炝炒豆芽呢？
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：绿豆芽300克
辅料：生姜1块、大蒜2瓣、花椒2克、干辣椒6根。
步骤：
1.绿豆芽洗净后捞出沥干水分；
2.大蒜2瓣切蒜末；
3.生姜1块切姜末；
4.干辣椒6根剪成段；
5.盐1勺;
6.白糖1克;
7.白醋1克;
8.水淀粉1勺来调酱汁；
9.油温烧至七成热，油温烧至七成热；
10.放入姜蒜末；
11.花椒、辣椒段炒香；
12.放入豆芽爆炒1分钟；
13.放入调好的料汁；
14、翻炒均匀即可出锅。