1、梅花肉洗净，切1厘米左右的厚片，洋葱切末、蒜切末。
2、将所有的调味料倒入一个大碗中拌匀，放入梅花肉充分搅拌均匀后腌制30分钟。
3、油温烧至6成热，放入梅花肉煎制，一面变色后就翻另外一面继续煎，大概翻三、四次就煎好了。