西红柿鲜蛤汤的做法

食材：西红柿1个、蛤蜊200克、姜1块、蒜2瓣

1.西红柿洗净去蒂，对半切开后切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片。蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净。

2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊煮至开壳后捞出待用。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片爆香，放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂后，加入适量清水烧开，放入蛤蜊继续煮3分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可。