步骤1
准备食材：鲍鱼200克、洋葱20克、大葱1段、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
鲍鱼去壳洗净切丝。
步骤3
大葱切片。
步骤4
洋葱切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
青椒切丝。
步骤8
红椒切丝。
步骤9
碗中放入料酒、姜片、鲍鱼腌制15分钟。
步骤10
起锅倒油，油热加入大葱、蒜片爆香。
步骤11
再加入豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌制好的鲍鱼继续翻炒2分钟。
步骤12
然后加入青红椒翻、洋葱炒至断生。
步骤13
接下来加入盐、生抽调味即可。