鱼籽可以做成鱼籽寿司，将寿司醋倒在蒸好的饭中，充分搅拌均匀。拌好的米饭铺在海苔上，在一端均匀的铺上鱼籽酱，借助帘子卷起来。放置一会儿让寿司定型然后切段，把切好的寿司平放，表面再铺上一层鱼子酱即可。
1、调制寿司醋的方法：取一空碗加入盐、白糖和白醋，比例是1：5：7。用筷子搅拌均匀至白糖、盐融化。如果怕麻烦，也可以自行去超市购买寿司醋。
2、将米饭煮熟晾凉，还有一点余温时把调好的寿司醋倒进米饭里，并和充分的搅拌均匀。
3、在寿司帘上铺上一层海苔，并放上一大勺加入寿司醋的米饭。
3、在一端均匀的铺上鱼子酱，再放上一些自己喜欢的配料。
4、借助帘子将寿司卷起来，用力压实。
5、放置一会儿让寿司定型，用刀切成喜欢的大小即可，还可以在寿司的表面再铺上一层鱼子酱。