步骤1
食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
步骤2
菱角肉切小块。
步骤3
放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
步骤4
牛肉切粒。
步骤5
加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。
步骤6
蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
大葱切片。
步骤9
彩椒切块。
步骤10
热锅倒油、油温6成热时。
步骤11
下牛肉粒、炒匀、放葱、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分钟。
步骤12
调入生抽、鸡精、1克盐、糖、炒匀即可。