步骤1
准备食材：羊排200g，土豆200克，姜1块，蒜2瓣，花椒8克，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，生粉1汤匙，油适量，葱1段。
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
土豆去皮，切块备用。
步骤6
羊排剁成段，加入料酒，生粉，生抽，混合搅拌，腌制10分钟。
步骤7
热锅倒油，下入花椒炒香，炒出香味后盛出花椒，再放入姜蒜片爆香，倒入豆瓣酱爆香出红油。
步骤8
放入腌制好的羊肉，大火翻炒，加水没过羊排，加盖转小火焖25分钟。
步骤9
放入土豆块，继续焖5分钟，汤汁烧至浓稠，再加入1勺生抽，翻炒几下，出锅。
步骤10
最后撒上葱花就完成了。