红烧千张做法 红烧千张怎么做

步骤1

准备食材：干千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。

步骤2

干千张洗净。

步骤3

五花肉洗净、切2厘米长的方块。

步骤4

蒜切粒。

步骤5

姜切片。

步骤6

干辣椒剪断。

步骤7

热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐、焖煮20分钟、大火收汁、即可。