步骤1
准备食材：鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克。
步骤2
鱿鱼洗净去除表皮，切条备用。
步骤3
酸豆角切小段。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
干辣椒切成段。
步骤7
葱切葱段。
步骤8
锅中加入适量水大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出备用。
步骤9
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤10
放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。
步骤11
调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒几下即可出锅。