鸡蛋的蛋壳很脆，轻轻一敲就会出现裂痕，但为什么用手捏鸡蛋却捏不碎呢？
薄薄的鸡蛋壳之所以不会被捏碎，是因为它能够把受到的压力，均匀地分散到蛋壳的各个部分。当鸡蛋均匀受力时，它可以承受34.1千克的力。鸡蛋具有如此大的承受力，与它特有的蛋形曲线，和科学的结构是分不开的。但是捏鸡蛋也不是随便捏都不会碎的，只有两只手指捏在蛋的两端的情况下，鸡蛋才不会被捏碎。如果是捏在蛋的两侧面，还是很容易将蛋捏碎的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，它富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例，很适合人体生理需要、易为机体吸收，是人类常食用的食物之一。