步骤1
准备食材：鸡蛋3个、火腿50克、胡萝卜30克、青豆30克、牛奶20毫升、芝士10克、盐1茶匙、油适量。
步骤2
芝士切小片。
步骤3
火腿切碎。
步骤4
胡萝卜切碎。
步骤5
锅中放入适量水煮开，放入胡萝卜粒和青豆，再加入盐，大火煮3-5分钟捞出备用。
步骤6
鸡蛋打入碗中搅散。
步骤7
鸡蛋里加入牛奶。
步骤8
将鸡蛋和牛奶搅匀。
步骤9
在热平底锅上倒油，将鸡蛋液倒进去。
步骤10
在鸡蛋凝固出圆形时用锅铲摊开，都凝固的时候放上芝士片。
步骤11
倒上胡萝卜粒、青豆和火腿肠。
步骤12
小火煎至蛋饼另一边的芝士接近融化的时候将另一边翻过来盖住。
步骤13
最后煎1分钟即可出锅。