1、将葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂空，还会继续生。2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水喷湿，然后摘掉大葱叶子，把葱的根部和塑料瓶底部的泥土接触在一起。3、大葱在收获后，不要将其根部的泥土去掉，保持其泥土附着的状态，然后用报纸盖住，并直立存放在阴凉处。
如果家里有花盆或小菜园的，可以直接将大葱的根须埋在土里，大约10厘米左右，土要湿润一些，模拟大葱的生长环境，吃的时候随时拔出来一颗，这样可以保存几个月之久大葱也非常新鲜。
除此之外，还可以将大葱放在冰箱里保存，需要将大葱晾晒干净，表面不能有水，然后将大葱切成几段后，用保鲜膜包裹住，放在冰箱的保鲜层里，这样使用的时候也很方便，而且可以保证大葱的新鲜，几个星期也不会空心不会干枯。
购买大葱的时候，需要仔细挑选一下，如果摸起来感觉干巴巴的，那就不建议买了，这种水分流失严重，吃起来味道也不行。一般要买看上去新鲜的、不干枯的、颜色翠绿的，这种更好吃。