鸵鸟蛋一般为1.5千克。鸵鸟蛋长约15厘米，宽约13厘米，相当于25个左右的普通鸡蛋，而且鸵鸟蛋的蛋白质、钙、铁等含量均高于其他蛋类，是一种价值非常高的蛋类。鸵鸟蛋可以煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄酱进行食用。
鸵鸟蛋简介
鸵鸟蛋鸵鸟下的蛋，是世上最大的蛋，此外，人们在鸵鸟蛋壳上通过彩绘、浮雕等艺术手法制作成相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟蛋工艺品”，亦有很高的观赏和收藏价值。
鸵鸟蛋的制作方法
1、准备一个或二个鸵鸟蛋。把鸵鸟蛋清洗一下外壳，（鸵鸟蛋最好放冰箱冷藏，一周内食用最佳)；2、用刀在鸵鸟蛋上捅一个小口，倒在碗里。
3、加入葱花，加点盐继续搅拌。锅中热油，把蛋液倒进去中小火煎制；4、煎制两面金黄色就可以出锅了，吃时把它切成三角块状方便食用。