树叶是树进行光合作用和制造养分的重要部位，树叶变黄是因为叶绿素被破坏，只剩下叶黄素。春夏的时候，天气暖和，树木的营养非常充足，就制造出了大量的叶绿素，所以树叶就是绿色的。当天气变冷之后，树木营养不足，叶绿素慢慢减少，花青素与叶黄素增多，树叶就会变成红色或黄色。
天气再冷一点，树叶中花青素与叶黄素也会慢慢被分解掉，树叶就会变成深深的褐色。树叶的光合作用是通过叶绿体来完成的，树叶进行光合作用能吸收二氧化碳，释放氧气，并给森林中的动植物们遮风挡雨，提供食物。
光合作用相关介绍
光合作用，通常是指绿色植物(包括藻类)吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有机物，同时释放氧气的过程。其主要包括光反应、暗反应两个阶段，涉及光吸收、电子传递、光合磷酸化、碳同化等重要反应步骤，对实现自然界的能量转换、维持大气的碳-氧平衡具有重要意义。
真核藻类，如红藻、绿藻、褐藻等，和高等植物一样具有叶绿体，也能够进行产氧光合作用。光被叶绿素吸收，而很多藻类的叶绿体中还具有其它不同的色素，赋予了它们不同的颜色。