直接食用方法，如果八月瓜的果皮发软、但没裂开，或者裂开但果皮不发软，都说明八月瓜还没有完全熟透，这个时候不可以食用，放置5-7天后直接剥开食用，此方法适合着急想吃的人群。八月瓜虽然卖相不好看，但是食之是上品。
八月瓜还没发软，放置5-7天后与蜂蜜或冰糖混着吃，达到更好的保健效果。虽然八月瓜的种子数较多，但是种子也能吃，而且有利消化。此外，种子洗干净后还能种植，或是榨油，或是药用。
八月瓜的种子是可以连同果肉一起吃的，除此之外，还可以将种子洗净后沥干水分榨油食用，具有促进肠道吸收消化的作用。
如果买回来的八月瓜果皮果肉已经是软的，可以除去保鲜膜后，掰开果皮，用勺挑取果肉吃。连皮带籽一起吃，能促进肠胃蠕动和帮助消化。
八月瓜炒肉丝
材料：
八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克，食用油、食盐、生姜、料酒各适量
做法：
(1)将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝;
(2)锅置火上，爆香姜丝，放入肉丝、料酒炒至变色;
(3)放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的调料即可。