菠萝泡盐水尽量不要过夜。虽然盐水有消毒杀菌的作用，但是菠萝里面糖类丰富并且易溶于水，如果菠萝泡盐水过夜的话，会促进细菌的生长，食用后可能会导致身体出现肚子不舒服的情况。而且浸泡时间太长会影响口感，所以菠萝泡盐水尽量不要过夜。
如果去皮后的菠萝吃不完，可以用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室冷藏，最长可以存放2-3天。
菠萝的原产于是南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域，16世纪从巴西传入中国。可以吃的部分主要是由肉质增大的花序轴、螺旋状排列于外周的花组成。宿存的花被围成空腔，腔里面藏有萎缩的雄蕊和花柱。菠萝叶的纤维非常的坚韧，可用来织物、制绳、结网甚至造纸。
菠萝泡盐水的作用
1、泡盐水是为了破坏“菠萝朊酶”，这种酶容易刺激口腔黏膜，属于致敏物质。如果直接食用，可能会导致嘴唇发红、舌头发麻等身体不适的症状。因此，菠萝要用盐水浸泡20-30分钟左右，可以消除大部分过敏物质。
2、改善口感
泡盐水可以中和菠萝的酸性物质，让菠萝吃起来更甜，口感更好。