茶叶的保质期受温度、光线、湿度等影响，通常密封包装的茶叶保质期是12个月到24个月不等。散装茶叶的保质期更短，散装茶叶容易吸潮、吸味，也更容易变质，建议不要超过18个月。
不同茶叶的保质期不同：红茶的保质期比较短，散装红茶的保质期一般是18个月，袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右。绿茶和黄茶的保质期都只有12个月左右。绿茶在常温下保质期一般为一年左右，如果保存得当，保质期也可以延长。
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质。
一般在保存绿茶时需要使用铝箔袋密封，放入罐内密封冷藏，如果要保存一年以上，需放入冷冻室;红茶需要置于密闭干燥容器内，常温保存;乌龙茶则需要真空密封，并用铁罐等容器常温储存即可;白茶则需要装入密封纸箱内，常温保存;普洱茶则用棉纸包好，装入纸箱内，在常温无异味环境下保存。总之存茶要注意防压、防潮、避光、防异味。