菊花的颜色分为两种：单色和复色。单色是指一花一色，有黄、白、紫、红、粉、绿、泥金、雪青等。复色是指即一朵花有两种以上的颜色，色彩变化比较丰富。如红黄各半的“二乔”、“鸳鸯荷”，以粉紫为底色，其上有白色斑点的“梅花鹿”等。
菊花是菊科、菊属的多年生宿根草本植物，花中四君子之一。根据相关记载，我国栽培菊花的历史已有3000多年。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。
菊花是中国十大名花之一，花中四君子(梅兰竹菊)之一，也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。
菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。