萝卜是凉性食物。萝卜的种类繁多，有白萝卜、红萝卜、绿萝卜等，都是凉性食物。胡萝卜则是平性食物。白萝卜性凉，味甘、辛，因此属于清热生津，降火去燥的凉性食物，因此白萝卜是凉性的食物。食用可以增加肠道的润滑度，会加重腹泻的情况，因此腹泻人群不适合食用白萝卜。
萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形，外皮为绿色、白色或红色。世界各地都有种植，多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。以土层深厚，土质疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。
萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。但白萝卜不能和药物同吃，白萝卜有解药的作用，会抵消药物的作用。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜还含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。