烤箱烤红薯的温度是上下火220℃，时间在60分钟左右，如果个头很大的红薯，可以适当的延长烘烤的时间。在烤红薯时，可以选择细长身材均匀的红薯，然后在红薯表面裹上一层锡纸，烘烤过程中应该勤翻面，让它受热均匀。
具体做法
1、选择细长均匀的红薯，清洗掉红薯身上的泥垢。
2、清洗干净后用纸巾或者干净的布料擦去红薯身上的水分。
3、在红薯的表面裹上一层锡纸，这样可以锁住红薯的水分，烤出来的红薯甜软适宜。
4、烤箱200度提前预热10分钟，预热好红薯放入烤盘中。
5、上下火，中层200度烤一个小时。如果红薯比较大，可以延长15-20分钟左右。
6、烘烤过程中每隔20分钟打开烤箱给红薯翻个面，让它受热均匀。
7、准备拿出来时，借助工具按一按，如果还有点发硬要再延长时间再烤一会儿。
吃烤红薯的注意事项
1、胃不好的人不宜多吃。烤红薯淀粉含量较高，胃动力不足的人群食用烤红薯后，可以会造成消化不良，不利于健康。
2、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，可能会出现反酸、烧心等现象，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
3、烤红薯本身十分甜，不宜与其他甜食一起食用。