1、把熟透的八月瓜采摘下来，用清水冲洗干净；2、将八月瓜放置在室外晾晒，大约晒上5-8小时；3、把八月瓜放入可以密封的玻璃瓶中，按照一定比例倒入50度以上的白酒；4、等白酒淹没全部八月瓜，再将玻璃瓶密封起来，保存1-6个月左右，就可以酿出优质的八月瓜酒。
八月瓜怎样泡酒
八月瓜又名牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月炸、拉、通草果、熟庖等，为木通科八月瓜属植物。其主要分布于中国、印度东北部、不丹和尼泊尔；在中国，分布于云南、贵州、四川、江西和西藏东南部，主要生长于海拔600-2600米的山坡、山谷密林林缘。
八月瓜四季常绿，指状复叶碧绿美观，枝梢生长快，长势茂盛，叶形、叶色别有情趣。春夏开花，新梢、新叶同时生长，红紫、绿白色的花序芳香宜人。秋天淡紫色浆果可赏可食。其茎蔓柔软，抗拉力强，是优良的攀援绿化树种，在园林中可用作花架、棚架、围墙、栅栏、树干等物体的攀附。
八月瓜花香浓郁，花期长，并且香味持久，又是很好的蜜源植物。果肉乳白色，口感滑嫩，口味香甜，具有与其它果品不相同的独特香味，其果实的营养成分和化学成分有待测定。种子可榨油食用，而果实除鲜食外，还可酿酒、制作果酱和饮料。