如果是没有打开的菠萝蜜放在阴凉通风处保存即可。如果打开的菠萝蜜，可以将菠萝蜜包剥出来，然后装入保鲜盒中，置于冰箱冷藏即可。菠萝蜜在保存过程中，其中的水分和营养成分会不断流失，所以建议尽早食用，不宜过久保存。
菠萝蜜在水果界里是巨无霸，一个菠萝蜜就是几十斤重，甚至有的比人还重。正是因为它个头很大，所以里面的果肉也很多。一般一个20斤的菠萝蜜，大约可以剥6斤左右果肉。显然我们一次是不可能吃完的，那么菠萝蜜吃不完怎么保存，这就成了一个问题。
如果菠萝蜜切面不大，可以将整个菠萝蜜连皮用保鲜膜包上放进冰箱里冷藏。或者将里面的菠萝蜜包剥出来，装入保鲜盒中，再置于冰箱冷藏。如果是一个完整没有打开的菠萝蜜就可以放在箩筐里，然后放些竹叶、蕉叶、碎纸存放阴凉通风处。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完，不然超过了5天，菠萝蜜会发酵变质，到时候就不好吃了。而且菠萝蜜可冷藏，但不要冷冻，那样会使口感和营养大打折扣。