寒食节吃冷食其意为了纪念介子推，他是春秋时期晋文公重耳身边的一个大臣，因为拒绝高官俸禄而被烧死，晋文公为感念介子推而设立。
寒食节吃冷食的寓意
寒食节吃冷食是因为介子推，是晋文公重耳下令设定纪念介子推的节日，希望后人永远记得他。
关于寒食节，其背后有一个故事，是晋文公重耳与介子推的故事。在春秋争霸时期，重耳流亡他国多年，连吃饭的温饱都成为问题，据说介子推曾经断绝股份以满足他的饥饿，不离不弃很是感人。
后来重耳忍辱负重终于回国，并且成为春秋五霸之一的晋文公，登上高位的他自然不忘提携自己的忠臣介子推，奈何介子推功成身退，归隐山林。重耳不忍失去这样一个臣子，于是几次邀请介子推出山，奈何介子推心意已决，最后晋文公迫于无奈采取放火烧山的方式“威胁”介子推，但介子推还是没出山，就这样被烧死。介子推的做法让晋文公很是惋惜，为了纪念他，于是设定这一天为寒食节，禁止一切烟火，就是让大家记得他。