想成为一个优秀出色的服务员，我们要学会什么呢

1、第一，要微笑热情。想成为一个出色优秀的服务员，我们要学会对客人大胆微笑不躲闪，要懂得热情去招待客人。

3、第三，在熟悉整个餐厅的运作。每个餐厅都有着不同的运作流程，我们要熟悉这些流程并在服务客人中加以运用。

5、第五，端正的态度。在做服务员的过程中，我们也许会遇到一些不可理喻或是无理取闹的人，那么我们一定要端正自己的态度去对待，不能因为冲动而给餐厅给来了影响。