1、先把素鸡切成1厘米厚，摊开晾干。把所有调味料放在一个大碗里，加入热水融化。
2、油位应该比普通鸡肉高一点。在整个过程中，用大火烧鸡肉，直到鸡肉表面有壳为止。
3、中大火请参考。
4、炸至鸡肉表面厚而起泡。立即泡在辣酱里。这时，你可以听到齐拉的声音。普通鸡肉很快就吸收了酱汁。
5、把纯鸡肉压入沙司中，让它完全浸泡在沙司中。
6、煎完所有素鸡后，再等5分钟让最后两块素鸡吸收完酱汁。
7、别往锅里放东西。把蔬菜鸡肉酱全倒进去。别把所有的热量都盖起来！记得要不时轻轻地铲锅底，防止粘锅。
8、当你看不到锅里的酱汁时，它就完了。
