1、基酒的选取！基酒故名思义就是种植到毛竹腔中的高粱原浆液，又称母酒。尤如百家争鸣般，每个品牌的基酒选取都是不一样的，这就是为什么有些酒便宜、有些酒贵的原因 。基本是由特殊的配方酿制而成，其中以52度和45度为宜。太低了，容易 被竹子稀释，太高了，竹子不容易成活。
3、种酒的讲究！春分时节，是南方天气最好的时候，阳光雨露、空气土缂钫膦稍壤都将会影响种植的结果。这里要考虑竹子的朝向与胃申赜驵取竹时候的难易程度，还有就是滑坡的可能性。种酒时，电钻钻孔时，一定要保持，因孔径小，稍有不慎，钻头掉里面，就整根竹子报废，然后将预设定好程序的550ml酒液注入，注入后，因山间微生物会闻香而来，包括蜜蜂（竹中含有多糖，易招惹）所以需及时要竹枝堵口，才有助于竹子在成长 中修复创口。
5、切割与打磨！鲜竹酒切割下来后，他的棱角异味常锋利。稍有不慎，就会有像牙签一样的东西刺穿你的皮肤。所以工人总是带着手套，有砂轮将切面处理得更加圆滑。将所有锋利的地方，全部处理平坦。除此之外，还有在清水中冲洗三道，而后晾干，最终才能被送到工厂打包，贴标作业处理。
6、选购技术选购竹酒，首先看活竹酒的包装。因为品牌与品牌是肯定 有差异的，大品牌注意品质 、工艺、细节，对各个流程都是标准化作业，相反，越是对自我产品敷衍的，越是不注重细节。其次，就是看包装上面的说明，是否详细，毛竹酒来源与资质是否齐全等等。