果蔬戚风-低糖版-瘦身餐

1、菠菜洗净

2、榨汁机榨成汁，此步可根据选择的蔬菜或水果，选择是不是需要加水，如果出汁量少的蔬果可以适当加水，水的重量最好不要超过蔬果的重量，水的比例越多，做出的戚风颜色越淡。

3、蛋清与蛋黄分离，蛋清冷冻

4、果汁与玉米油拌匀

5、加入低粉拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌，防止起筋。

6、分2次加入蛋黄拌匀

7、蛋清加柠檬汁、盐，打发，糖分3次加入，打发至一个尖角状态

8、把蛋白与蛋黄面糊分3次翻拌均匀，最后状态如照片所示，拌出的纹路不会消失，如果纹路消失说明消泡严重，可能导致失败，所以一定不要过度搅拌。

9、最后倒入模具，150度，烤35分钟。 取出震一下模具，倒扣放凉即可。