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如何区分咖啡

时间:2024-10-13 14:33:14

1、传蕙蝤叼翕统咖啡,即为我们平常接触的即溶咖啡、咖啡饮料。传统的咖啡是依靠剥削咖啡农而获得利润,通过劣质咖啡相互拼配达到口味上的要求,这也是大多数咖啡公司的经营模式,但精善飧琳宴品咖啡却打破了这种模式,为咖啡行业带来一次革命性的进步。像所有工业化生产的东西一样,传统咖啡受制于大量生产以及高额利益的因素,一般品质较差,缺乏丰富的味道和香气,有一些产品顶多可以看做是富含咖啡因的饮料(咖啡因甚至可以通过工业提取后添加在食品中),这样的模式摧毁了咖啡农们的积极性,导致恶性循环。

2、精品咖啡更注重产地,更注重咖啡的种植,从源头上改善咖啡的品质,同时也更加注重咖啡种植农民的待遇和境地。咖啡师会选择使用单一品种的咖啡豆,或者用不同品种咖啡豆进行拼配。经过专业的烘焙加工,生咖啡豆将变成程度不同的熟咖啡豆,其口味也各不相同。熟豆需要再经过研磨、冲泡,以及根据口味需要加奶加糖加冰……

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