清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼去掉鱼鳍，身上改刀（斜着切，切到鱼的大骨即可）然后把盐抹在改刀处

2、盘子上面放3根大葱段，把鱼放在葱段上面，上锅蒸

3、出锅后放上葱姜丝，红绿辣椒丝，锅里把油熬热浇在鱼身上，趁着热锅把蒸鱼豉油热一下，倒在鱼的两边.