1、小鲍鱼刷洗干净，撬出肉取出内脏，清洗后切花刀。
2、土豆洗净后削皮，切成小块备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入小鲍鱼和土豆翻炒，倒入生抽和适量水焖20分钟。
4、开盖大火收汁后，放入蚝油调味，翻炒均匀关火。
