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麻心花卷自制超香浓黑芝麻酱——台风天里吃莲子

时间:2024-10-21 01:10:50

1、取适量的和芝麻粉已经炒熟的,加上少许糖,淋上少许芝麻油,用搅拌机继续打,觉得比较干再加些芝麻油,直到起粘性能很好的抹开就行了。

2、所有材料除芝麻粉外,到在一起,逐渐加入水,搅拌成面片,最后用手揉成光滑的面团。

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3、倒入芝麻粉,充分揉匀,松弛5分钟,擀成大飞长方形面片,然后向里折起来。

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4、三折后的面团转过来再擀成长方形,可以适当刷少量手粉防粘,在整好型的面皮上,刷少许清水(直接涂芝麻酱可不刷),涂上芝麻酱,再稍微撒点芝麻粉。

5、将面皮慢慢卷起来,收好边缘的口,揉搓成粗细均匀的面条。

6、​6.切成大小差不多的小面团,在蒸笼里放上剪好的烘焙纸防粘,放上花卷,盖上盖子醒发20分狙拄干喔钟,20分钟之后冷水开火蒸,大火蒸15-20分钟左右即可

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