如何制作青椒木耳烧鸡

1、将洗净的鸡腿切块，冷水下入锅中加入一勺料酒去腥，煮出血沫后捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，油热后下入姜蒜，炒香后下入焯水后的鸡肉，加入一勺豆瓣酱、半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀至上色炒出香味后加入适量的清水，没过鸡肉。加入半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉扣盖煮八分钟左右。

3、煮好后放入泡好的木耳、青红椒圈翻炒均匀至全熟后即可。