如何制作青椒木耳鸡腿肉

1、准备三个鸡腿，鸡肉改成小块，冷水泡发一些黑木耳，切点青红辣椒；

2、鸡肉冷水下锅，加去腥的料酒煮两分钟，水开打出浮沫，再把它冲洗干净；

3、锅中油热下入老姜片子，下入鸡块，一起炒出香味，加蒜子、生抽、老抽、蚝油、半瓶啤酒、两勺清水、一勺盐，扣盖焖5分钟，然后放入黑木耳、青红辣椒，大火收汁即可。