爆炒鸭肠的家常做法

1、首先准备食材，葱姜蒜去皮切好

2、鸭肠冷水洗干净后切段，锅中加水烧开，下鸭肠，大火煮2分钟捞出，冷水冲洗两遍

3、然后起油锅，加入姜蒜煸炒，再加入鸭肠

4、加入料酒、生抽、蚝油，再加入孜然，翻炒均匀，盖上盖子焖炒1分钟

5、再加入脆皮椒，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，撒葱花即可。