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今天来教大家做一款:椰蓉小蛋糕

时间:2024-10-30 08:27:22

1、先制作蛋糕(蛋糕的制作过程即为一般戚风蛋糕的制作流程)。鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋黄里加入牛奶、植物油(要用没有特殊味道的油,如玉米油。不要用具有特殊气味的油,如花生油、橄榄油),搅打均匀。在搅打好的蛋黄碗里筛入低筋面粉。25克。

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3、打蛋头洗净擦干,用来打发蛋清。蛋清分三次加糖打发。打发到湿性发泡状态(缓慢提起打蛋器,蛋清拉出一个弯弯的角)。

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5、将面糊装入裱花袋,在铺了油布或者油纸的烤盘上挤出大大的圆形面糊

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