1、一块老南瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用刀切，尽量切得细一点。
2、将南瓜丝放入一个大碗中，放入适量的盐，抓拌均匀后腌制5分钟。
3、腌到南瓜丝变软，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、再放入半碗面粉，再一次搅拌均匀。
5、如果觉得太干可以加入少量的清水，搅拌成糊状，再加入葱花，再一次拌匀。
6、拌好的面糊不要太稀，也不能太稠。
7、新思特不粘锅放入少许植物油，将拌好的面糊用一个勺子舀入锅中。然后用勺子背将面糊表面摊平，整理成一个圆形。
8、盖上锅盖烙一分钟，将底部烙到定型，然后翻面，将另一面也烙至表面金黄。
9、早餐这样做真的超级简单，只要10分钟就能完成，营养又美味。
10、平常不爱吃南瓜的小朋友这样做也特别爱吃。喜欢的朋友赶紧试试吧。
