步骤1
鱿鱼干100克，竹笋200克，生姜1块，桂皮2克，干辣椒5克，大蒜3瓣，粉丝30克、干锅酱1汤匙，香辣酱1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙
步骤2
淡干鱿鱼浸泡1小时，粉丝加入清水泡软。
步骤3
姜切丝。
步骤4
蒜切丝。
步骤5
干辣椒剪成丝。
步骤6
鱿鱼干切丝。
步骤7
热锅下油，倒入鱿鱼丝，过油捞出沥干。
步骤8
锅底留油，倒入笋丝过油，捞出备用。
步骤9
另起一锅，油温6成热，倒入姜蒜丝、干辣椒丝，笋丝、鱿鱼丝炒匀。
步骤10
调入香辣酱、干锅酱炒匀，倒入粉丝、桂皮翻炒均匀。
步骤11
最后调入盐、鸡精拌匀即可出锅。