步骤1
准备食材：鱿鱼300克、青椒5克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
鱿鱼打花刀。
步骤3
鱿鱼切条。
步骤4
青椒切块。
步骤5
红椒切块。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切片。
步骤8
小葱切段。
步骤9
锅中放入适量清水大火烧开，放入料酒5克，放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干水分。
步骤10
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜片炒香。
步骤11
放入青红椒炒至断生，放入鱿鱼翻炒均匀。
步骤12
调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。