邵阳的特色水果有边溪葡萄、雪峰蜜桔、隆回腰带柿、隆回猕猴桃、邵东无籽西瓜、大木山杨梅、石楼猕猴桃、新邵无核椪柑、新宁脐橙。
1、雪峰蜜桔
雪峰蜜桔是湖南邵阳的特色水果，有着非常悠久的历史，据记载，在唐代，邵阳洞口就已经开始种植柑桔了，距今已有一千多年的历史了。邵阳洞口自然资源非常丰富，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，非常适合雪峰蜜桔的生长，所产出的雪峰蜜桔色泽鲜艳，皮薄汁多，果肉脆嫩，让人回味无穷。
2、隆回腰带柿
隆回腰带柿是湖南邵阳的特色水果，隆回县有着独特的地理环境，气候温和，四季分明，雨量集中，非常适合柿子的生长，所产出的柿子果皮光滑，色泽美观，果肉橙红色，汁多味甜，还含有人体必需的铁、钙、磷元素。
3、隆回猕猴桃
隆回猕猴桃是湖南邵阳的特色水果，隆回小沙江镇有着非常优越的地理环境，，山清水秀，气候宜人，水资源丰富，非常适合猕猴桃的生长，所产出的猕猴桃果肉细嫩多汁，风味浓甜可口，香气宜人。