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牛轧糖的家常做法

时间:2026-02-16 14:21:13

1、准备所有食材,避免事后手忙脚乱

牛轧糖的家常做法

2、因为没有拍照片,都直接上成品图吧嘻嘻,接下来是熬糖浆,把白糖,水,麦芽糖,用小火熬制140度,没温度计,可以用筷子粘糖浆,放进冷水里,立即凝结便可,熬到差不多时,打蛋白,蛋白打发至硬性,即打蛋器可以出三角苗头~

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3、糖熬好,缓缓倒进蛋白,用打蛋器迅速搅拌均匀至均匀并粘稠,此时可添加黄油继续搅拌均匀

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4、奶粉分三次加,搅拌均匀即可最后加花生,

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5、放进不沾油纸上,用擀面杖擀平,晾凉切割便可

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