【杨枝甘露】

1、清水煮沸后倒入西米

2、盖盖焖煮

3、期间注意不时搅拌一下，以免糊锅底

4、直至西米只有一点儿白心的程度，关火盖盖焖至西米完全透明

5、将西米冲洗干净后，放入冰水中浸泡备用

6、红西柚去皮，并剥掉筋膜，备用

7、将芒果去皮去核后切丁，取约1/3做最后装饰用

8、将剩余的2/3芒果和椰浆、淡奶油、细砂糖一起倒入搅拌机中

9、搅打成泥

10、将打好的芒果泥倒入准备好的容器中

11、装入适量沥干水分的西米

12、最后再装饰上芒果和红西柚，冷藏半小时即可