1、1.牛腩切块，洋葱.姜切好..
2、2.锅里放冷水..锅里放油.冰糖..
3、小火加热至变色..起泡.大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
4、4.牛腩快速翻炒上色.
5、5.上色后.放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！翻炒出香味.
6、6.放入一汤勺陈醋.迅速把锅盖盖上焖10秒后.开盖翻炒均匀.
7、7.再倒半罐啤酒下去..，然后加开水...
8、8.小火焖至软烂..
9、9.西红柿..热水烫20秒..取出冲凉水去皮..
10、10.切块..
11、11.锅里放一点油..放入番茄翻炒..
12、12.放入牛腩中...
13、13.翻炒均匀开始炖...
14、14.收汁到自己喜欢的程度就好..放盐.鸡精调味..出锅后撒香菜.
